RESEP ES PISANG COKLAT ENAK

RESEP ES PISANG COKLAT ENAK

RESEP ES PISANG COKLAT ENAK

RESEP ES PISANG COKLAT ENAK

Bahan-bahan :

20 buah pisang ukuran kecil (pisang mas/ muli) atau jenis pisang lainnya

100 gram coklat batang

100 gram coklat batang rasa stroberi (pink)

100 gram coklat batang rasa anggur (ungu)

100 gram coklat batang rasa apel (hijau)

20 buah tusukan sate

CARA MEMBUAT ES PISANG COKLAT ANEKA RASA :

1. Lelehkan masing-masing coklat batang. 
2. Bagi pisang menjadi 4 kelompok atau masing-masing warna terdiri dari 5 buah pisang. 
3. Celupkan satu persatu pisang ke dalam masing-masing rasa coklat leleh yang diinginkan, 
4. Kemudian ratakan dengan spatula atau sendok.
5. Tata dalam piring datar lalu taburi dengan coklat meses warna-warni, dinginkan dalam freezer hingga beku. 
6. Es piscok siap untuk disajikan.

Semoga bermanfaat. SELAMAT BERKREASi bundaaa..

CARA MEMBUAT BATAGOR UNTUK DIJUAL

CARA MEMBUAT BATAGOR UNTUK DIJUAL

CARA MEMBUAT BATAGOR UNTUK DIJUAL

CARA MEMBUAT BATAGOR UNTUK DIJUAL



Bahan Batagor :

• 150 gram udang kupas, dicincang
• 150 gram daging ayam, dicincang
• 5 buah tahu putih besar, dipotong diagonal membentuk segitiga
• 9 lbr kulit pangsit goreng
• 6 sdm tepung kanji/tapioka
• 3 sdm minyak wijen
• 1 btg daun bawang, dirajang halus
• 1 butir telur
• Garam secukupnya

CARA MEMBUAT BATAGOR RIRI BANDUNG :

1. Keruk isi tahu untuk memberi tempat bagi adonan baso.
2. Kocok telur kemudian masukkan udang dan ayam yang telah dicincang, tepung kanji, minyak wijen, garam dan rajangan daun bawang.
3. Aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
4. Masukkan adonan ke dalam tahu yang telah dikeruk isinya tadi.
5. Untuk pangsit, ambil sedikit adonan, letakkan ditengah-tengah kulit pangsit, lalu ke empat sudut kulit pangsit disatukan dan ditekuk keluar.
6. Panaskan minyak dalam panci atau penggorengan.
7. Goreng tahu dan pangsit dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
8. Pada saat menggoreng, tahu dan pangsit sebaiknya terendam seluruhnya dalam minyak (deep fried).

Bumbu Kacang :

• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt cuka
• 150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan atau pindakaas/selai kacang 
• 4 buah cabai merah, keluarkan bijinya,dipotong-potong dan digoreng, lalu haluskan
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat bumbu kacang :

1. Campurkan kacang tanah goreng yang telah dihaluskan atau selai kacang dengan cabai merah goreng yang telah dihaluskan, gula pasir, cuka, garam dan air.
2. Panaskan sebentar hingga mendidih dan mengental.

SEMOGA BERMANFAAT... SELAMAT BERKREASI bundaa...

CARA MEMBUAT DODOL GARUT TEPUNG KETAN ASLI

CARA MEMBUAT DODOL GARUT TEPUNG KETAN ASLI

CARA MEMBUAT DODOL GARUT TEPUNG KETAN ASLI

CARA MEMBUAT DODOL GARUT TEPUNG KETAN ASLI 

Bahan :

500 gram tepung ketan

50 gram tepung beras 

½ sendok teh garam 

250 gram gula merah

250 gram gula pasir

750 ml santan cair dari ½ butir kelapa

250 ml santan kental dari 1 butir kelapa

Cara Membuat Dodol Garut :

1. Campurkan tepung ketan, tepung beras dan garam. 
2. Sisihkan.
3. Masak gula merah, gula pasir dan santan cair lalu saring. 
4. Masukkan ke dalam campuran tepung. 
5. Aduk terus hingga menjadi bubur.
6. Tuang santan kental sedikit demi sedikit. 
7. Aduk terus hingga kental dan keluar minyak kemudian angkat. 
8. Cetak dalam loyang lalu dinginkan supaya mudah dipotong potong.

Semoga bermanfaat. SELAMAT BERKREASI bundaa..

CARA MEMBUAT MARTABAK BANGKA SEDERHANA ENAK

CARA MEMBUAT MARTABAK BANGKA SEDERHANA ENAK

CARA MEMBUAT MARTABAK BANGKA SEDERHANA ENAK

CARA MEMBUAT MARTABAK BANGKA SEDERHANA ENAK

Bahan :

125 gram tepung terigu

50 gram gula pasir

¼ sdt baking powder

1 sdt ragi instant

¼ sdt garam175 ml air

2 butir telur

Taburan / isi :

Gula pasir

susu kental manis

Keju cheddar, meises

CARA MEMBUAT MARTABAK MANIS BANGKA ENAK :

1. Kocok tepung terigu, setengah gula pasir (25 gram) dan baking powder dengan air sampai lembut. 
2. Masukkan ragi instan dan diamkan minimal selama 1 jam.
3. Kocok telur dengan sisa gula pasir hingga rata, masukkan ke dalam adonan tepung, aduk rata.
4. Panaskan cetakan martabak dengan api kecil dan olesi dengan minyak atau margarin. 
5. Tuangkan adonan ke dalamnya. 
6. Biarkan hingga adonan mengeluarkan buih dan berpori, taburkan gula pasir lalu tutup hingga matang. Angkat.
7. Olesi martabak dengan margarin dan taburi dengan meses, keju dan kemudian tuangi dengan susu kental manis. 
8. Belah menjadi dua bagian dan lipat membentuk setengah lingkaran. 
9. Potong potong martabak sebelum dihidangkan.

Semoga bermanfaat. SELAMAT BERKREASI bundaa...

CARA MEMBUAT RESEP BACANG DAGING SEDERHANA ENAK

CARA MEMBUAT RESEP BACANG DAGING SEDERHANA ENAK

CARA MEMBUAT RESEP BACANG DAGING SEDERHANA ENAK

CARA MEMBUAT RESEP BACANG DAGING SEDERHANA ENAK

Bahan dan bumbu :

1/2 liter beras, 1 sdm garam dan air untuk memasak

500 gram daging sapi atau tetelan dipotong dadu kecil atau cincang

4 batang daun bawang diiris atau cincang

3 buah cabe merah besar diiris atau cincang

10 butir bawang merah diiris atau cincang

5 siung bawang putih diiris atau cincang

4 cm lengkuas diiris atau cincang

60 ml kecap manis

1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera

garam secukupnya

air untuk merebus

daun pisang dan tali untuk membungkus

CARA MEMBUAT :

1. Lumuri daging dengan air perasan belimbing wuluh atau jeruk nipis secukupnya selama 15 menit kemudian rebus dengan 2 liter air. 
2. Setelah setengah matang, masukkan semua bumbu, aduk rata lalu tutup wajan. 
3. Masak hingga daging benar-benar empuk serta air hampir habis lalu matikan api dan sisihkan.
4. Beras dicuci bersih kemudian masak dengan takaran air 1,5 ruas jari telunjuk dari permukaan beras. 
5. Masak dengan menggunakan kastrol atau panci, setelah mendidih lalau masak sambil diaduk hingga menjadi aron (setengah matang). 
6. Matikan api kemudian diamkan dahulu supaya tidak terlalu panas.
7. Ambil selembar daun pisang ukuran lebar sekitar 20 cm, lipat berbentuk kerucut atau limas segitiga dan masukkan 3 sdm nasi aron. 
8. Masukkan adonan isi lalu tutup lagi dengan 2-3 sdm nasi aron dan padatkan serta rapihkan bungkusnya dan ikat dengan tali.
9. Kukus bacang kurang lebih 60 menit atau hingga matang, angkat dan sajikan hangat.

Semoga bermanfaat. SELAMAT BERKREASI bundaaa...

RESEP CAKE OPERA COKLAT LAPIS ENAK

RESEP CAKE OPERA COKLAT LAPIS ENAK

RESEP CAKE OPERA COKLAT LAPIS ENAK

RESEP CAKE OPERA COKLAT LAPIS ENAK

 

Bahan A:

15 butir kuning telur --> sy pakai 9 butir kuning telur

5 butir telur utuh --> 3 butir telur utuh

200g gula kastor --> 120g

125g tepung terigu --> 75g

20g tepung maizena ---> 12g

15g emulsifier ---> 9g

250g almond bubuk ---> 150g

Bahan B:

90g mentega --> 54g

90g margarin --> 54g

1 sdm rhum --> gak pake

1 sdm susu kental manis --> 2/3 sdm

Bahan C

500 ml air panas --> 250ml

40g coklat bubuk--> 20g

20g kopi bubuk--> 10g

100g gula pasir--> 50g

3 sdm rhum--> ga pake

Bahan D (chocolate Ganache)

500g dark cooking chocolate --> 250g

200g whipped cream --> 100g

30g butter --> 15g

Cara Ganache: (untuk tiap lapis)

1. panaskan whipped cream,angkat, masukkan dark cooking coklat yang sudah dipotong dan butter. aduk hingga meleleh

2. dinginkan di kulkas hingga semalaman. keluarkan, lalu diamkan hingga suhu ruang. kocok hingga lembut dan ringan.

Topping choc mirror: --> utk bagian atas (resep by Sahak Pribadi), cukup utk 1 loyang kotak 22x22cm atau 1 loyang bulat 24cm

Bahan:

50g gula pasir

50g air

40g fresh cream

25g coklat bubuk

2 lembar gelatin --> cat: 1 lembar gelatin = 3g gelatin bubuk

Cara topping choc mirror:

Masak gula dan air sampai mendidih, sisihkan

masak fresh cream dan coklat bubuk hingga larut, sisihkan

campur kedua bahan di atas dan gelatin jadi satu, lalu aduk sampai rata

Cara:

1. Bahan B: lelehkan mentega dan margarin. tuang susu kental manis, aduk rata. sisihkan

2. Bahan C: campur semua menjadi satu, aduk hingga gula larut, sisihkan.

3. Bahan A: kocok gula, telur dan emulsifier hingga kental dan mengembang. campur tepung terigu dan maizena, ayakkan di atas adonan telur, lalu taburkan juga almond bubuk. aduk rata, masukkan bahan B. aduk rata kembali, tuang dalam 3 loyang ukuran 30x30cm. oven hingga matang (saya pakai 190 derajat, 20 menit). sisihkan

4. penyelesaian: lepaskan cake dari loyang. basahi dengan bahan C. susun cake di atas alas, lapisi dengan bahan D. ratakan. tumpukan lapis berikutnya dengan urutan yang sama (cake-siram bahan C-oles bahan D). setelah selesai, simpan di kulkas selama 1 jam sampai set, siram dengan topping choc mirror.

Semoga bermanfaat. SELAMAT BERKREASI bundaa..

RESEP BAKAKAK AYAM SEDERHANA ENAK

RESEP BAKAKAK AYAM SEDERHANA ENAK

RESEP BAKAKAK AYAM SEDERHANA ENAK

RESEP BAKAKAK AYAM SEDERHANA ENAK

A) Bahan :

- Ayam kampung muda siap masak ( 1 ekor )

- Air matang ( 5 gelas )

- Minyak goreng secukupnya

B) Bumbu :

- Bawang putih ( 5 siung )

- Lengkuas ( 3 ruas jari )

- Kunyit ( 3 ruas jari )

- Serai ( 2 batang )

- Daun salam ( 2 lembar )

- Garam dan penyedap rasa secukupnya

C) Cara Memasak :

1. Bersihkan ayam, potong kuku dan paruhnya. Cuci hingga bersih.
2. Belah dada ayam hingga seluruhnya terbuka.
3. Haluskan bawang putih, kunyit, dan sedikit garam hingga benar-benar halus.
4. Memarkan serai dan lengkuasnya.
5. Tuang 5 gelas air dengan panci rebus, tambahkan bumbu halus, serai, daun salam, sedikit garam dan penyedap rasa ke dalamnya.
6. Selanjutnya masukan ayam ke dalam rebusan. Rebus hingga empuk dan matang.
7. Jika ayam telah matang dan empuk, segera matikan api. Angkat ayam dari panci, dan tiriskan.
8. Tuangkan minyak goreng ke dalam wajan besar, panaskan.
9. Setelah panas, masukan ayam, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
10. Cara penyajiannya cukup taruh ayam diatas piring saji besar dan lebar.

Semoga bermanfaat. Selamat berkreasi bundaa...